スモークサーモンと小海老のマリネ
―アロニア酢仕立て―

【材料】

スモークサーモン 3枚
ボイルエビ 5個
タマネギ 1/2個
オレンジ 1/6個 (角切り)
トマト 1/6個 (角切り)
レモン 1/6個 (角切り)
アロニア酢 50cc
*サラダ油 50㏄
*塩・胡椒 少々
カイワレ大根

01
タマネギをスライスして水にさらす。

02
*を合わせてドレッシングをつくる。

03
よく水を切ったタマネギ・スモークサーモン・ボイルエビ・オレンジ・トマト・レモンを「02」のドレッシングで和え、冷蔵庫で20分冷やしてから器に盛る。

04
飾りにカイワレ大根を添える

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