鮭のソテー

​―イタリア風黒大豆酢ソース―

​【材料】

鮭の切り身 3切れ
水菜 適量
タマネギ 適量
ラディッシュ 適量
ベビーリーフ 適量
黒大豆酢
*オリーブオイル 大さじ2
*オレガノ(ドライ) 少々
塩・胡椒 少々
バター 炒め用
サラダ油 炒め用

01
鮭の両面に塩・胡椒を振り、タマネギ・ラディッシュを薄くスライスしておく。

02
*を混ぜ合わせておく。

03
フライパンにバターとサラダ油をひき、鮭の両面を焼いて取り出す。

04
同じフライパンに*を入れてソースを作る。

05
器に水菜・タマネギのスライスを敷き、その上に焼いた鮭を乗せ、ソースをかけて出来上がり。ラディッシュとベビーリーフは全体に盛りつける。

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