オホーツクの発酵酢でつくるポテトサラダ

【材料】4人分

a オホーツクの発酵酢 小さじ2 

a はちみつ 小さじ1

a オリーブオイル 大さじ2

a 黒コショウ 少々

マヨネーズ

玉ネギ 1/4

人参 小 1/2本

きゅうり 1本

じゃがいも 1個

【作り方】

1  じゃがいもは洗って皮つきこのまま茹でる
2 aをサラダボウルに入れ撹はんする
3 タマネギをスライサーで薄く切り、広げて空気にさらす
4 きゅうりをスライスし塩をふり(分量外)しんなりさせる
5 人参を薄いいちょう切りにする
6 1で茹でたじゃがいもをお湯から引き上げ、5の人参を入れ2~3分茹でる
7 3のタマネギの水分をキッチンペーパーで吸い取り2の中にいれ混ぜる
8 湯からあげたじゃがいもの皮をはぎ7に入れじゃがいもをつぶす            
9 6の人参を入れじゃがいもと合わせる。そのまま冷ます
10 4のきゅうりの水分をしぼり、冷ました9と混ぜ合わせる
11 マヨネーズを入れ混ぜる。マヨネーズの量はお好みで。

%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%