【作り方】

1 　じゃがいもは洗って皮つきこのまま茹でる
2　aをサラダボウルに入れ撹はんする
3　タマネギをスライサーで薄く切り、広げて空気にさらす
4　きゅうりをスライスし塩をふり(分量外)しんなりさせる
5　人参を薄いいちょう切りにする
6　1で茹でたじゃがいもをお湯から引き上げ、5の人参を入れ2～3分茹でる
7　3のタマネギの水分をキッチンペーパーで吸い取り2の中にいれ混ぜる
8　湯からあげたじゃがいもの皮をはぎ7に入れじゃがいもをつぶす　　　　　　　　　　　　
9　6の人参を入れじゃがいもと合わせる。そのまま冷ます
10　4のきゅうりの水分をしぼり、冷ました9と混ぜ合わせる
11　マヨネーズを入れ混ぜる。マヨネーズの量はお好みで。