ホタテのカルパッチョ

​―りんご酢と粒マスタードのソースで―

【材料】

ホタテ 適量
キュウリ 適量
トマト 1/4個(小さめの角切り)
小ネギ 適量(小口切り)
大葉 2枚(千切り)
りんご酢 大さじ2
*サラダ油 大さじ4
*粒マスタード 少々
*醤油 少々
塩・胡椒 少々
レモン汁 小さじ1

01
ホタテを半分にスライスして、塩・胡椒・レモン汁で下味をつけ、器に盛りつける。

02
*を混ぜ合わせたドレッシングを「01」にかける

03
最後に小さめの角切りのトマト、スライスしたキュウリ、小口切りの小ネギ、千切りの大葉を飾りつけて出来上がり。

 

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